前回の記事に書いたようにお店の近隣の調査についてはオープンの準備の合間に進めた。その一方で、秋葉原ではないけれど、行っておきたいお店がいくつかあったので時間を取って出かけることにした。 まず、渋谷の「ガイトーンTokyo」。2014年にバンコクから…

立地特性の他にもう一つオープン前に調べておきたかったこと、それは肝心のメニューについて。近隣の店舗がどのようなメニューをどのように出してるかを把握しておきたかった。とは言え、調べたからってすぐに自店のメニューやオペレーションに反映させるこ…

内装工事が始まる前に取り組みたかった一つに商圏のマーケティングが挙げられる。「マーケティング」と言ってもそんな仰々しいものではなく、単純にお店のまわりに大体どれくらいの人が住んでいて、どれくらいの人が働いているのか、をざっくり把握しておき…

こうして、加藤はシャバに出た。 しかし、勿論、無罪放免というわけにはいかない。自らの私的事由によって、無断欠勤したのは事実であり、少なからず他方にわたり迷惑をかけ、さらに嘘に嘘を重ねた。然るべき責は負うべきであり、保護観察処分のもと、相応の…

国民年金？ 「起承転結」の「起」からしてこの摩訶不思議。僕は長い夜になることを覚悟した。このあと加藤の口から語られる一大叙事詩がどのような「結」を迎えるのか、全く予想だにできなかった。「国民年金未納」に始まり、４日間の無断欠勤に至るまで、一…

「作戦」の目的は２つ。 １つめは「どこにいるかもわからない加藤を戦場に引きずりだすこと」。 ２つめは「その時、彼に嘘をつかせないこと」。 １つめは比較的容易だけど、問題は２つめだった。要は彼が嘘に嘘を重ねるのを防ぐための包囲網を敷けるかどうか…

「よくわからないな。何の症状で病院に行って、どれくらい遅れそうかを聞いたんだけど。それを報告してもらえないと対処のしようがないからさ」 こんなレスをしたところでまあ意味ないだろうと思いながら、とりあえず返信する。案の定、既読にはならない。出…