昨年の秋頃に採用を試みようとした矢先にみるみる雲行きが怪しくなり、繁忙期である12月も結局はシフトのツギハギで何とか乗り切り、最終的には緊急事態宣言。ランチは通常通りに営業してきましたが、ディナーは事実上休業状態でした。しかしその一方で「店…

ここのところ、「Shopifyについて教えてほしい」 「Uberって実際どうなの？」 「J×Jの内装でこういうことってできる？」 「調味料製造業許可ってとるの大変？」 「キャンプ雑誌のコンテンツで何か面白い企画ないかな？」 「助成金とか補助金とかってさあ…」…

J×Jは2021年2月現在、①平日のみ本店店内ランチ営業②平日のみ両店にてお弁当販売③UberEats2店舗④たまにテイクアウト⑤EC展開(東京ロマンティックベーカリー)をルーティンとして取り組んでいます。飲食そのものとは別になるけれど、⑥内装業も頑張っていますが、…

「バブカ」というパンをご存知でしょうか？東欧や中東にルーツを持ち、ユダヤ人コミュニティで生まれた甘い編み込みのパンであり、ニューヨークでの流行とともに日本でも見かけるようになりました(最近ではコンビニでも)。シンプルに言えばチョコレートデニ…