Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-

秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。

2024-08-01から1ヶ月間の記事一覧

今、私たちのお店は…2024夏②

2024年夏、今のジャーニージャーニーを棚卸ししてみる。珍しく(と言うか初めて)、数字で整理していきたい。そもそも自分は数字に対してあまり執着はない(多分)。かと言って、「お金ではなくQOLを…」みたいな考え方もない。「経営者たるもの…」的な哲学も信条…

今、私たちのお店は…2024夏①

『今、私たちの学校は…』という韓国のネットフリックスドラマ(学園ゾンビもの)があって、今回のブログのタイトルはそれを引用しています。個人的な感想としては「特別に面白いということはないけど、なんとなく全部観ちゃった」という感じでした。シーズン2…