個人店の開業を目指す主体者がまず最初にくぐることになる関門は「ハコ（物件）」であり、それと同等に「ヒト」であると思う。いいハコを抑えることができたとしても、ヒトが不足していれば家賃は重くのしかかり、ヒトがいたとしてもハコが不十分であれば人…

【前提2】借入がなかったというのもオープン当初、商売不繁盛論を展開していく上での大きな要因となった。 飲食店を開くにはそれなりの開業資金が要される。 個人事業主が例えば自店の条件（東京都内、14.5坪）でお店を開くのであれば、 ・スケルトンの場合…

2015年4月のオープン当初「売上をどう抑えるか」という商売不繁盛論が自分の中での最重要のテーマだった。 もっとも、オープン当初だけの一過的な見地だったかと言うと、そういうわけでもない。今もなお、この「商売不繁盛論」は継続的に推奨しているし、全…

これまでアメブロのサービスを使用してきたが、ちょうど一区切りついたところで、長い間お世話になったアメブロを離れ、心機一転、この「はてなブログ」にお引越しすることにした。これにも色々と理由はあるのだけど、それはまた別の機会に記していきたい。…