「バブカ」というパンをご存知でしょうか？東欧や中東にルーツを持ち、ユダヤ人コミュニティで生まれた甘い編み込みのパンであり、ニューヨークでの流行とともに日本でも見かけるようになりました(最近ではコンビニでも)。シンプルに言えばチョコレートデニ…