Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-

秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。

2018-11-15から1日間の記事一覧

J×Jの冒険-2015年9月「東奔西走」-

9月初旬、近隣の海鮮居酒屋さんと共同で、ジャパン・ラウンドを開催した。 マグロを一本そのまま仕入れて、 大将に捌いてもらう。 写真ではわかりにくいけど、店内のライトに提灯をさげたりなど和のテイストを演出。 このジャパンラウンドは他店舗との初めて…