Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-

秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。

【ジャーニー×ジャーニーの内装業】2020年6月時点①

ジャーニー×ジャーニーは飲食業だけではなく、コロナ禍を通して物販業(と言えばいいのか)にも取り組み始めましたが、それだけでなく「内装業」も営んでおります。2年前に始めた内装業、はじめは人工仕事中心で自社で請ける案件は少なかったですが、内装担当であるハヤカワの働き及び、その中で得た信頼を通して、直接仕事をご依頼いただけることも多くなってきました。

先月、先々月と飲食事業が絶望的であるのであれば、ウェイトを内装業に寄せるというのが経営上の定石であったものの、内装業に関して言えば緊急事態宣言も世の中に漂う閉塞感もなんのその、とにかくずっと忙しいという日々で、ウェイトを寄せようにも寄せる隙間がないということで、ありがたいことに僕は飲食、物販含め実店舗ベースの事業に集中することができたというわけです。

今は一区切りついて、次の動き方を模索しているところでありますが、先般まで取り組んでいたのは「渋谷にあるイタリアンの2階席増設工事」。フラットだった空間に2階席を作るという大掛かりな案件でした。

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何もなかったところに、

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木材をわんさか持ってきて、

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柱を立てて、

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組み立てる。

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組み立てまくる。

実際の仕上がりと、これを通しての今後の方向性についてはまた次回の記事で!