Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-

秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。

本店の2階を借りたはいいがどうしたものか②

内装工事となれば、J×Jの内装事業部の出番となります。

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自社内に内装事業部があるというのは心強いもので、こういった時、柔軟に動いてもらうことができます。けれども、今、内装事業は担当のハヤカワだけでなく他の職人さんとも提携し、チーム化しているので今回はハヤカワをメインに据えるのではなく、本職は空調であるスギさんに委託。こうした機会を通して、内装事業全体の幅と厚みを出していきたいと我々は考えてます。

今回のプロジェクトは2階の工事だけでなく、同時に2号店のバックヤードの改装も兼ねました。どうにかしないといけないと思いながらも、ほとんど手つかずだったけれどこれを機に着手し、収納スペースの大幅改善を目指しました。

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Beforeがこれ。ひどい。

そして改装後のイメージがこちら。

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ヤマモト作イメージ。ひどい。

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スギさん作イメージ。綺麗。

出来上がりはこちら。ほぼ一日で完了。

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電光石火で2号店のバックヤード改装を終えてくれました。今まで本店と2号店のモノの行き来が煩わしかったけれど、これでようやく改善されそう。嬉しい…。

翌日から本店2階の事務所工事が着工。

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このまっさらが一体どうなるか。