2015年4月のオープン当初「売上をどう抑えるか」という商売不繁盛論が自分の中での最重要のテーマだった。 もっとも、オープン当初だけの一過的な見地だったかと言うと、そういうわけでもない。今もなお、この「商売不繁盛論」は継続的に推奨しているし、全…