Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-

秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。

2016-11-17から1日間の記事一覧

J×Jの冒険-2015年4月⑩「商売不繁盛論」vol10-

然るべき「距離」を保つ、 またその距離を「適切に縮める」、逆に「適切に遠のく」、 そして、その「距離感の質を高める」こと、 それは今の自分が最も大切にしていることであり、その距離を測り、距離感を模索し続けるのが主体者としての自分の仕事だと思っ…