Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-

秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。

2018-03-31から1日間の記事一覧

J×Jの石の上の4年目への冒険

「3周年の時は感慨深かったな」と、三か月前くらいに知り合いの飲食店経営者が言っていたのを思い出した。その方は先日5周年を迎えたところで、僕にとっては遥か先を走る先輩にあたる。 「やっぱり3年ってひとつ節目だと思うんだよね」と彼は続けた。 J×Jも…