Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-

秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。

2015-10-04から1日間の記事一覧

『J×Jの冒険』への冒険vol20.【内装工事】編①

オープンに向けてやらなければならないことが山積みの中、とりわけ至上命題となるのは「内装工事」だった。言ってしまえば、内装に関しても居抜きである以上、必ずやらなければならないことではない。けれど、全く手つかずでは新しいお店になったという印象…