Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-

秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。

2015-05-05から1日間の記事一覧

『Journey×Journeyの冒険』への冒険vol3.【AKBにこだわれ編】

独立・開業を現実的に意識するにあたって、まずは「どこに出店するか」を考えました。何はともあれ物件を抑えないかぎりは始まらないのですが、ここが入口であり、最大の難所だと認識していました。潤沢な資金があったり、他に主軸となる事業があるのであれ…